Devo ammettere che trovo piuttosto irritante la pronuncia errata *topinàmbur anziché topinambùr, il nome comune dell’Helianthus tuberosus e del suo tubero. L’errore però è comprensibile: topinambur è una parola insolita che sembra quasi un’intrusa nel nostro lessico di base.
Una pianta, più nomi, diverse provenienze
Il nome tobinambur è un prestito dal francese topinambour, che a sua volta deriva dal nome proprio Tupinambá di alcune tribù che vivevano in Brasile.
In realtà la pianta è originaria del Canada ma l’associazione al Brasile era stata fatta erroneamente nel XVII secolo, quando erano stati portati contemporaneamente in mostra in Vaticano i tuberi e alcuni indigeni brasiliani.
In inglese invece il topinambur si chiama Jerusalem artichoke che, come già descritto in Parole indiane e “carciofo di Gerusalemme”, è l’anglicizzazione del nome italiano girasole articiocco, ora in disuso. Era stato chiamato così per la somiglianza con il fiore del girasole e per il sapore del tubero, che ricorda vagamente quello del carciofo.
Altri nomi italiani meno comuni sono patata o girasole del Canada, girasole tuberoso, tartufo di canna, tartufolo.
I diversi riferimenti geografici del topinambur ricordano quelli del tacchino, che in lingue diverse viene fatto provenire da paesi diversi: dettagli in Thanksgiving e tacchini giramondo.
Altri ortaggi più o meno di stagione, in italiano e in inglese:
♦ Di carciofi e altre verdure (tra cui swede e cilantro)
♦ C’è zucca e zucca (differenze tra squash, pumpkin e gourd)
Fonti: Enciclopedia Italiana, Vocabolario Treccani, Etymology Dictionary
.mau.:
mia mamma diceva “topi nel burro” 🙂
comunque preferisco il suo antenato evolutivo, il pretopinambur…
Luca:
In Piemonte, non solo parlando in dialetto, lo chiamiamo Ciapinabò.
La vicinanza geografica/linguistica con la Francia comunque ci obbliga a chiamarlo Topinambùr, Topinàmbur suona troppo strano.
mario:
Ci lamentiamo di come sbagliamo l’uso delle parole inglesi in italiano, ma loro fanno di peggio se girasole diventa Jerusalem.
Licia:
@.mau. “topi nel burro” l’avevo già sentito da qualche parte ma completamente dimenticato, me l’hai fatto riemergere dalla memoria!
@Luca, grazie, bello ciapinabò! Ma vuole anche dire qualcosa?
@Mario è successo molto tempo fa, non ora!
Mari:
Ciapinabo indica solamente il topinambur, non deriva da altro…