Specialità americane :)

Quando vado all’estero cerco sempre di farmi un giro in un supermercato: si impara molto sulle differenze non solo alimentari ma anche culturali.

La settimana scorsa a Miami.sono riuscita ad andare solo da Whole Foods Market, un bellissimo supermercato di fascia alta con prodotti biologici, di origine controllata e “naturali”. 

Ecco alcune foto, non di qualità e scattate furtivamente perché volevo evitare di essere redarguita dal personale come mi è successo più volte in Italia.

Comincio dall’espositore a destra, in posizione strategica all’inizio di un corridoio, dove si poteva scegliere tra sei tipi diversi di kale chips, “patatine” fatte con la famigerata e onnipresente brassicacea. 

L’ho citata recentemente in Tradurre i polizieschi nel XXI secolo e nei commenti ho aggiunto questa specialità, le scaglie di cavolo ricoperte di cioccolata (chockalet chips):

Ottime a merenda?

Questa invece è una combinazione di cavolo secco con semi di girasole e formaggio vegan di noci di anacardo (cashew nuts) che non oso immaginare che tipo di effetti abbia, visto che è definita Vampire Killer:

Ovviamente c’erano anche vari tipi di kale fresco, proprio per tutti i gusti, sia biologico (organic) che non biologico (conventional), anche in succo. In un altro negozio ho visto un utensile apposito per separare le foglie dal gambo, presumo se troppo coriaceo:

Anche se era ovunque, letteralmente in tutte le salse, pare che il kale non sia più in voga come qualche anno fa e gli vengano privilegiati altri “supercibi”, come i semi di chia (Salvia hispanica). Ecco un prodotto con un nome che non credo avrebbe molta fortuna in Italia:

 

A proposito di Italia, due risotti spacciati come tradizionali ma che hanno l’aglio come ingrediente principale (la “salsa Alfredo”, inesistente in Italia, è diffusissima in America):

Dal vecchio continente arrivano anche prodotti in cui viene evidenziato che sono fatti con real ingredients.

Mi ha incuriosita la dicitura spaghetti style pasta, vista su varie confezioni di spaghetti fatti con farine diverse dal grano, come se spaghetti non si riferisse solo alla forma della pasta ma anche agli ingredienti. Questi sono di topinambur (Jerusalem artichoke): 

Ho visto anche fusilli neri, chiamati rotini, fatti di fagioli (o forse soia?):

Sicuramente questi prodotti esistono anche nei negozi specializzati italiani, comunque non avevo mai visto la pasta fatta con cereali germogliati (sprouted grain). Da notare anche la marca con riferimento biblico (Ezechiele 4:9):

Di tutt’altro genere la crema spalmabile (spread) di biscotti, che a quanto pare si mangia davvero in Belgio e dintorni:

Non mancavano i nomi italianeggianti, da aggiungere a quelli già elencati qui. Questo è il Cococcino, caffè freddo con latte di cocco:

Peccato non essere riuscita ad andare anche in un supermercato tradizionale, meno affine ai miei gusti come invece era Whole Foods Market: sicuramente avrei fatto molte più scoperte!

Rimanendo in tema, aggiungo questa pubblicità della Twisted Crust Pizza, la pizza 2 in 1 (come pizzaghetti e prisotto) con il bordo a torciglione che si trasforma in una specie di grissino. Va intinto in un condimento di accompagnamento, presumibilmente al formaggio ma dello stesso colore dell’ananas, ingrediente tipico delle pizze straniere. Notate anche le fettine di pepperoni, il salume immancabile sulla pizza americana standard:

Concludo con il condimento Italian Dressing distribuito con il pasto sul volo di ritorno Alitalia, una mistura made in USA con ingredienti italianissimi: 😉

Vedi anche: Cartelli a Miami (e altri esempi nei commenti qui sotto).

Nuovo post: Falsi amici in cucina: orzo (“awr-zoh”)