Pastachetti, Soffatelli, gelato Boccalone Prosciutto

Menu made in USA: un primo di Pastachettis ai quattro formaggi, poi Soffatelli con pollo o manzo e infine, dulcis in fundo, un gelato Boccalone Prosciutto.

Avete già l’acquolina in bocca? No? Beh, sembra che neanche i clienti della catena di ristoranti Olive Garden siano stati molto tentati da pastachettis e soffatelli. A quanto pare i nomi inventati non risultavano sufficientemente familiari, come raccontato qui.

Ho provato a immaginare l’ispirazione per questi nomi “creativi” pseudoitaliani facendo un paio di considerazioni tipiche delle valutazioni di globalizzazione e di localizzabilità:

Comunque sia, è poco probabile che in queste scelte siano stati coinvolti “italiani DOC”!

Il gelato Boccalone Prosciutto è invece una specialità di una gelateria di San Francisco; il nome fa riferimento all’ingrediente principale e alla salumeria che lo fornisce.

L’ho scoperto dopo aver letto Ice Cream (The Language of Food), un articolo che prende spunto da alcuni gusti insoliti proposti da gelaterie californiane per raccontare la storia dei gelati e dei sorbetti e aggiungere alcune considerazioni fonosemantiche sulle vocali nei nomi di gelati.

Fonosimbolismo

Vari studi dimostrano che in molte lingue le vocali anteriori, come ad es. /i/, /e/ ed /ɛ/, tendono a essere usate in parole che indicano qualcosa di piccolo, sottile, leggero, mentre le vocali posteriori, come /a/, /o/ e /ɔ/, sono più comuni in parole che descrivono qualcosa di grande, grosso o pesante (basti pensare ai suffissi alterativi italiani –ino,
–etto, –one ecc.). Questo fenomeno prende il nome di fonosimbolismo.

Sembra che in inglese ci sia una leggera preferenza per nomi di gelato con vocali posteriori perché suggerirebbero un prodotto più cremoso, denso e corposo. Ad esempio, in uno studio tra due ipotetiche marche di gelato con le stesse caratteristiche, il nome Frosh veniva valutato più favorevolmente di Frish, e un’analisi di nomi o gusti di gelato in vendita in America conferma una predominanza di vocali posteriori (tra i cracker si riscontra invece maggior frequenza di vocali anteriori, che suggeriscono leggerezza).

Probabilmente queste considerazioni valgono anche per i prodotti italiani, anche se dubito che il fonosimbolismo giustifichi il gusto Puffo o che davanti a una gelateria italiana si possa mai sentire una conversazione di questo tipo:
– Ci facciamo un gelatino?
– Mmmh, sì, qui fanno una coppa torrone e prosciutto Boccalone che è la fine del mondo…

Vedi anche: Pasta salad e insalata di pasta (il concetto “americano” di pasta fredda), Bimbos in stilettos eating pepperoni paninis (esempi di prestiti italiani in inglese, in particolare in ambito gastronomico) , Gustaccio (per sorridere sui nomi di prodotti alimentari italianeggianti in vendita in America), Britalian: britaliano o anglo-italiano? (la cucina italiana imbastardita a uso e consumo dei palati britannici) e Pepperoni Flatizza (un altro prodotto italianeggiante).
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